Dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng hàng đầu, ảnh hưởng phần lớn đến khả năng tăng cân, tăng cơ và cải thiện sức khỏe của con người. Để có thể tăng cân hiệu quả cũng như có một cơ thể khỏe mạnh thì yêu cầu phải có một thực đơn dinh dưỡng đảm bảo cả về chất và lượng, vừa đáp ứng lượng Calo mà cơ thể cần thiết, vừa đầy đủ và đa dạng các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Trong đó, Protein là một trong những chất không thể thiếu cho cơ thể cũng như cho quá trình tăng cân của người gầy.

Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vai trò và tầm quan trọng của Protein trong quá trình tăng cân, tăng cơ bắp ở bài viết dưới đây nhé.

Protein là gì?

Protein hay còn gọi là chất đạm, là một trong 3 nhóm chất dinh dưỡng chính cần thiết cho cơ thể, cùng với Carbohydrate và chất béo. Chất đạm là những phân tử lớn được cấu tạo từ các đơn vị nhỏ hơn gọi là Axit Amin. Có 20 loại Axit Amin và chúng kết hợp theo nhiều cách khác nhau để tạo thành hàng triệu loại Protein trong cơ thể. 

Protein có nhiều chức năng quan trọng, bao gồm việc xây dựng và sửa chữa mô, sản xuất Enzyme và Hormone, hỗ trợ hệ miễn dịch, và cung cấp năng lượng. Nó là thành phần chính của các tế bào và mô, cần thiết cho việc phát triển cơ bắp, da, tóc và các mô khác. Nhiều Enzyme và Hormone trong cơ thể đều là Protein, giúp điều chỉnh các quá trình sinh hóa và sinh lý. 

Hơn nữa, Protein cũng đóng vai trò trong việc duy trì cân bằng nước trong cơ thể bằng cách giữ nước trong các mạch máu và mô. Protein có thể được lấy từ các nguồn động vật như thịt, cá, trứng, và sữa, cũng như từ các nguồn thực vật như đậu, hạt, và các loại ngũ cốc.

Tầm quan trọng của Protein đối với cơ thể và quá trình tăng cân

Xây dựng và phục hồi cơ bắp 

Chất đạm đóng vai trò then chốt trong việc xây dựng và phát triển cơ bắp, giúp cơ thể tổng hợp các Axit Amin cần thiết để tái tạo và phục hồi sợi cơ sau khi tập luyện, từ đó hỗ trợ quá trình tăng cân. Đồng thời, chất đạm kích thích quá trình tổng hợp Protein trong cơ bắp, giúp cơ phát triển mạnh mẽ và săn chắc hơn. Điều này cực kỳ quan trọng khi bạn kết hợp chế độ ăn giàu đạm với tập luyện, đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng và dưỡng chất để phát triển cơ bắp, dẫn đến tăng cân hiệu quả và bền vững.

Hỗ trợ quá trình trao đổi chất

Chất đạm không chỉ giúp tăng tốc độ trao đổi chất mà còn giữ cho cơ thể no lâu hơn, giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì năng lượng ổn định. Điều này giúp bạn tiêu thụ thức ăn hiệu quả và tránh việc ăn quá mức, một yếu tố quan trọng trong quá trình tăng cân lành mạnh.

Duy trì các chức năng cơ bản của cơ thể

Chất đạm cần thiết cho việc sản xuất Hormone, Enzyme và kháng thể, đảm bảo các chức năng sinh lý và hệ miễn dịch hoạt động tốt. Điều này không chỉ duy trì sức khỏe tổng quát mà còn hỗ trợ cơ thể trong quá trình phát triển và tăng cân.

Tầm quan trọng của Protein đối với cơ thể và quá trình tăng cân

Tăng cường hệ miễn dịch

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch bằng cách tham gia vào quá trình sản xuất kháng thể, giúp cơ thể nhận diện và tiêu diệt các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, Virus. Đồng thời, Protein cung cấp các Axit Amin cần thiết cho việc tạo ra các tế bào miễn dịch như tế bào B, T và đại thực bào, giúp chúng hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, Protein còn giúp duy trì sự toàn vẹn của hàng rào bảo vệ cơ thể và có khả năng chống viêm, giảm thiểu các phản ứng viêm quá mức trong cơ thể.

Cải thiện hệ thần kinh

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện hệ thần kinh bằng cách cung cấp các axit amin cần thiết để tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh như Serotonin, Dopamine và Norepinephrine. Những chất này giúp điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ, sự tập trung và cảm giác hạnh phúc. Ngoài ra, Protein còn tham gia vào việc duy trì cấu trúc và chức năng của các tế bào thần kinh, bảo vệ chúng khỏi tổn thương và hỗ trợ quá trình tái tạo mô thần kinh khi cần thiết.

Tái tạo mô và tế bào 

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc tái tạo mô và tế bào bằng cách cung cấp các Axit Amin cần thiết cho quá trình tổng hợp và sửa chữa các Protein cấu trúc trong cơ thể, như Collagen và Elastin, giúp duy trì tính toàn vẹn của da, cơ, và các cơ quan nội tạng. Protein cũng tham gia vào việc tạo ra các Enzyme và Hormone, hỗ trợ quá trình phân chia tế bào và phục hồi các mô bị tổn thương. Nhờ đó, cơ thể có khả năng phục hồi sau chấn thương, phẫu thuật, hoặc các tổn thương do bệnh tật.

Vận chuyển và lưu trữ các chất trong cơ thể

Protein đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển và lưu trữ các chất trong cơ thể. Các Protein như Hemoglobin giúp vận chuyển oxy từ phổi đến các mô và cơ quan, trong khi Albumin và Lipoprotein vận chuyển các chất dinh dưỡng như Axit béo, Vitamin và Hormone trong máu đến các tế bào. Ngoài ra, một số Protein có khả năng lưu trữ các chất cần thiết, chẳng hạn như Ferritin lưu trữ sắt trong gan, giúp cơ thể duy trì các kho dự trữ quan trọng cho các quá trình sinh học.

Tầm quan trọng của Protein đối với cơ thể và quá trình tăng cân

Những vấn đề cơ thể thường gặp liên quan đến Protein

Thiếu Protein

Thiếu Protein có thể gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe, bao gồm:

• Suy giảm cơ bắp: Protein là thành phần chính của cơ bắp. Thiếu Protein dẫn đến mất cơ, yếu cơ và giảm khả năng hoạt động thể chất của cơ thể.

• Suy giảm miễn dịch: Thiếu Protein làm suy giảm khả năng sản xuất kháng thể và tế bào miễn dịch, khiến cơ thể dễ bị nhiễm trùng và bệnh tật.

• Phù nề: Protein giúp cân bằng lượng nước trong cơ thể. Thiếu Protein có thể gây phù nề, đặc biệt là ở chân và tay do sự tích tụ nước trong các mô.

• Suy dinh dưỡng và còi xương: Ở trẻ em, thiếu Protein có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, chậm phát triển và các vấn đề về xương như còi xương, chậm lớn.

• Rối loạn chức năng các cơ quan: Protein cần thiết cho việc duy trì chức năng của các cơ quan như gan, tim và thận. Thiếu Protein có thể gây rối loạn chức năng và tăng nguy cơ bệnh tật.

• Tóc, da và móng yếu: Thiếu Protein ảnh hưởng đến sự phát triển và sức khỏe của tóc, da và móng, gây ra các vấn đề như tóc rụng, da khô, và móng yếu.

Tác hại của việc thiếu Protein

Thừa Protein

Mặc dù Protein là một chất quan trọng không thể thiếu đối với cơ thể cũng như trong quá trình tăng cân. Tuy nhiên nếu tiêu thụ quá nhiều Protein cũng sẽ gây ra một số tác hại cho sức khỏe, bao gồm:

• Gánh nặng lên thận: Lượng Protein cao có thể làm tăng gánh nặng cho thận, buộc chúng phải làm việc nhiều hơn để lọc và loại bỏ các sản phẩm chuyển hóa của Protein như Urê. Điều này có thể dẫn đến tổn thương thận, đặc biệt là ở những người có vấn đề về thận.

• Mất cân bằng dinh dưỡng: Tiêu thụ quá nhiều Protein có thể làm giảm sự tiêu thụ của các nhóm thực phẩm khác như rau củ, trái cây và ngũ cốc, dẫn đến mất cân bằng dinh dưỡng, làm thiếu hụt chất xơ, Vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

• Tăng nguy cơ loãng xương: Việc tiêu thụ quá nhiều Protein đặc biệt là Protein nguồn động vật có thể làm tăng bài tiết Canxi qua nước tiểu, từ đó làm tăng nguy cơ loãng xương về lâu dài.

• Rối loạn tiêu hóa: Tiêu thụ quá nhiều Protein có thể gây rối loạn tiêu hóa, gây ra các vấn đề như táo bón, đầy hơi do thiếu chất xơ trong chế độ ăn.

• Nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Chế độ ăn giàu Protein từ nguồn động vật có thể đi kèm với lượng chất béo bão hòa cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như cao huyết áp, xơ vữa động mạch và đột quỵ.

• Thừa Protein có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, do đó, việc duy trì một chế độ ăn cân bằng và điều độ là rất quan trọng.

Tác hại của việc thừa Protein

Tổng kết

Protein là 1 trong 3 chất dinh dưỡng quan trọng hàng đầu của cơ thể. Để có thể phát triển khỏe mạnh và tăng cân hiệu quả, cần có chế độ dinh dưỡng cân đối, khoa học, đa dạng hoá các nguồn thức ăn. Chú ý lựa chọn nguồn cung cấp Protein cân đối, kết hợp cả thực vật và động vật để cung cấp hàm lượng Protein cần thiết cho cơ thể hàng ngày một cách đầy đủ và lành mạnh nhất. 

Bài viết trên đây của chúng tôi đã giới thiệu cho bạn về Protein cũng như tầm quan trọng của chúng đối với cơ thể và quá trình tăng cân. Hy vọng sau bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin bổ ích và có thể áp dụng trong chế độ tăng cân của mình nhé.