Hạt hạnh nhân là gì? Đó hạt của quả hạnh đào. Hạnh nhân được mệnh danh là "nữ hoàng" trong thế giới các loại hạt bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Hạt có vị ngọt béo bùi, thơm ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Một số cách chế biến Hạnh Nhân
Hạnh nhân sấy khô
Một trong những cách chế biến hạnh nhân phổ biến nhất được lựa chọn đó là sấy khô hạnh nhân. Hạt hạnh nhân có thể sấy khô và ăn ngay rất tiện lợi. Bạn có thể sấy khô hạnh nhân ở nhiệt độ 170⁰C.
Hạt hạnh nhân khi sấy khô có mùi thơm, ăn vào rất giòn và có vị béo rất ngon. Hạt hạnh nhân sấy khô được bày bán phổ biến ở nhiều nơi. Bạn có thể tìm thấy ở siêu thị, cửa hàng tiện lợi hay các cửa hàng chuyên đồ sấy khô.
Hạt hạnh nhân sấy khô không chỉ là món ăn vặt ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Bạn có thể ăn hạnh nhân sấy khô mỗi ngày khoảng 20-24 hạt là vừa đủ. Không nên ăn quá nhiều vì không thể hấp thu được hết dinh dưỡng và có thể gây ra những tác hại không mong muốn.
Cách làm sữa hạnh nhân
Sữa hạt hạnh nhân cho bé có thể thay thế sữa bột cho bé ăn dặm, giúp kích thích bé ăn ngon miệng, bồi bổ sức khỏe cho người già ốm đau khó tiêu, và tăng cường sức khỏe, giúp thai nhi khỏe mạnh cứng cáp từ trong bụng mẹ, giúp phụ nữ làm đẹp da.
Sữa hạt hạnh nhân có vị nhẹ, béo và màu trắng sữa. Về cơ bản, sữa hạnh nhân là loại nước làm từ hạt hạnh nhân xay cùng nước. Cách làm sữa hạnh nhân từng bước được minh họa như dưới đây và cách chế biến hạt hạnh nhân này có thể áp dụng cho hầu hết các loại sữa từ hạt (hạt điều, óc chó, macca).
Nguyên liệu chuẩn bị
100 – 120 grams hạt hạnh nhân
1 lít nước lọc
1 ít muối biển
1 ít đường cát
Các bước làm sữa hạt Hạnh Nhân
Bước 1: Ngâm hạnh nhân ngập trong nước ít nhất 8h. Nếu không có thời gian thì ngâm ít giờ hơn hoặc ngâm trong nước nóng. Thường xuyên thay nước ngâm để không bị chua.
Sau khi ngâm có thể đem xay nhưng bạn nào thích luộc thì có thể đem hạnh nhân đi luộc vòng 5-10p. Mục đích của việc luộc hạt là để dễ bóc vỏ lụa của hạt hơn, và còn để phần nào yên tâm hơn cho những bạn không thích cảm giác uống từ hạt sống.
Bước 2: Xay hạt cùng nước lọc trong vòng 1-2 phút.
Bước 3: Lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc hoặc túi vải lọc. Nếu dùng rây lọc thì sữa vẫn còn khá nhiều lợn cợn.
Bước 4: Hoàn thành. Bỏ thêm chút muối, chút đường (nếu muốn). Chúng ta đã có sữa hạnh nhân trắng mịn trong tay.
Sữa hạt hạnh nhân để được trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày (thậm chí 3 ngày không sao, mình đã thử). Nếu trót để lâu mà sữa chưa hỏng (chưa thấy thay đổi mùi vị gì) thì có thể hâm nóng lên trước khi uống cho yên tâm.
Chè hạt hạnh nhân hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món chè hạnh nhân và hạt sen:
50gr hạt hạnh nhân rang thơm
200ml sữa bò tươi không đường
50gr hạt sen tươi bóc vỏ hoặc loại khô
Đường phèn hoặc đường cát trắng, nhưng nếu chuẩn bị được đường phèn sẽ tuyệt vời hơn nhé.
Cách làm chè hạnh nhân hạt sen bổ dưỡng
Đầu tiên nếu dùng hạt sen khô, bạn ngâm hạt sen khô vào nước ấm cho nở mềm ra.
Nếu các bạn sử dụng hạt sen tươi thì không cần ngâm nhưng nhớ phải bỏ tâm sen đi nhé, vì tâm sen tuy tốt nhưng sẽ làm chè của bạn bị đắng và mất ngon.
Sau đó đem nấu mềm hạt sen rồi cho đường phèn vào nấu tiếp cho đến khi đường tan hết. Lượng đường cho vào phụ thuộc vào khẩu vị ăn ngọt của các bạn.
Bước tiếp theo, bạn hãy làm ấm sữa bằng lo vi sóng. Sau đó, cho sữa và hạt hạnh nhân vào nồi hạt sen rồi hòa tan sữa và tắt bếp. Múc chè ra chén, chè có thể dùng lúc còn ấm hay chờ nguội rồi cho vàn ngăn mát tủ lạnh để dụng dạng lạnh đều rất tuyệt nhé.
Hướng dẫn cách bóc vỏ hạt hạnh nhân nhanh chóng và đơn giản bằng 2 cách
Cách tách vỏ quả hạnh nhân thứ 1
Bước 1: Lấy hạt hạnh nhân muốn bóc vỏ chần qua nước sôi trong thời gian 45 – 60 giây,
Bước 2: Tiến hành rửa hạt hạnh nhân sau khi chần xong, vớt hạt ra và để ráo nước.
Bước 3: Lúc này, hạt hạnh nhân đã teo lại và lớp vỏ đang bị tách ra khỏi lớp da của nó. Bạn chỉ cần dùng ngón tay cái và ngón trỏ bóp nhẹ để lấy vỏ ra khỏi hạt một cách dễ dàng.
Cách 2
Ngâm hạt hạnh nhân trong nước một thời gian cũng là một cách khác để bạn có thể dễ dàng bóc vỏ hạt. Mời bạn cùng tìm hiểu cách ngâm hạt sao cho đúng cách để phát huy tác dụng tối đa của hạnh nhân.
Bước 1: Với 100 gram hạnh nhân, bạn nên chuẩn bị khoảng 300 ml nước. Hòa tan một muỗng cà phê muối vào trong nước và tiến hành ngâm hạnh nhân trong thời gian tối thiểu là 8 tiếng (có thể ngâm qua đêm), để nơi khô ráo, thoáng mát và không cần đậy nắp.
Bước 2: Sau khi ngâm xong, hạt hạnh nhân sẽ trở nên mềm hơn rất nhiều, lúc này, bạn có thể dễ dàng bóc vỏ hạt bỏ đi và bảo quản hạt trong tủ lạnh để giữ được độ tươi mát của hạt khi sử dụng về sau.
Tuy nhiên, theo một nghiên cứu, hạt hạnh nhân nảy mầm sẽ mang hàm lượng chất dinh dưỡng gấp 2 lần so với hạt bình thường.
Vì vậy, để hạt hạnh nhân có thể phát huy hết tác dụng, bạn nên ngâm hạt thêm 12 tiếng nữa, sau đó để hạt ráo nước, rồi cho vào lọ thủy tinh và bỏ vào tủ lạnh. Khoảng 3 – 4 ngày sau, lúc này hạt hạnh nhân sẽ nảy mầm và mang nhiều dinh dưỡng hơn.
Nếu bạn không có thời gian làm sữa hạt thì có thể dùng loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng đó là: sữa hạt Habosure tổng hợp của nhiều loại hạt: Óc Chó, Hạnh nhân, Macca, hạt Điều… tăng cường dinh dưỡng chăm sóc sức khỏe toàn diện cho cơ thể.
Hạnh hạnh nhân có trong sữa hạt nào ?
Sữa hạt chứa thành phần dinh dưỡng từ Hạnh nhân đó là sữa Habosure. Habosure được phát triển trên công thức sữa hạt thuần chay 100% đạm thực vật rất tốt cho sức khỏe mà nhiều đối tượng đều sử dụng được.
Đơn vị Nhập khẩu & chịu trách nhiệm về hàng hóa: CÔNG TY CP XNK ÁNH XUÂN.
Địa chỉ: Số 2, Ngõ 63 Lê Đức Thọ, Phường Mỹ Đình 2, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội.
Hotline:0927 590 999
Có thể bạn quan tâm:
Người cao tuổi hay mắc các bệnh lý gì ?
