Xôi gà là một món ăn sáng quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa xôi dẻo, thịt gà mềm ngọt và hành phi thơm lừng. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món xôi gà chuẩn vị Hà Nội với công thức đơn giản sau đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Gà ta: ½ con

• Gạo nếp: 500g

• Dừa nạo: ½ bát con (dùng để lấy nước cốt)

• Hành lá: 2 nhánh

• Hành khô: 2 củ

• Mỡ gà hoặc dầu ăn: 1 ít

• Giấm: 1 ít

• Gia vị: Muối, hạt nêm

Cách Nấu Xôi Gà Ngon, Dẻo Thơm

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gạo nếp: Ngâm từ 5 - 7 tiếng (hoặc qua đêm) để xôi khi nấu được dẻo mềm hơn. Sau đó, vo sạch và để ráo nước.

• Thịt gà: Rửa qua nước sạch, sau đó xát với muối và giấm để khử mùi hôi, rồi rửa lại với nước. Tiếp theo, ướp gà với một chút hạt nêm để thịt thêm đậm vị.

• Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.

• Nước cốt dừa: Vắt lấy nước cốt từ dừa nạo để tạo độ béo cho xôi.

Bước 2: Nấu Xôi Gà

• Trộn gạo nếp với một ít muối và nước cốt dừa, sau đó cho vào nồi hấp.

• Xếp thịt gà lên trên lớp gạo nếp và hấp trong khoảng 45 phút. Khi thịt gà chín, lấy ra để nguội rồi chặt miếng vừa ăn.

• Khi xôi chín, xới tơi rồi rưới thêm một ít nước cốt dừa, đảo đều và hấp thêm khoảng 5 phút để xôi thêm béo ngậy.

Bước 3: Phi Hành Thơm Lừng

• Bắc chảo lên bếp, cho mỡ gà hoặc dầu ăn vào, đợi nóng rồi cho hành khô vào phi thơm đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

• Tiếp tục cho hành lá vào đảo sơ để làm nước mỡ hành thơm béo.

Bước 4: Hoàn Thành & Thưởng Thức

• Xới xôi ra đĩa, xếp thịt gà lên trên.

• Rưới nước mỡ hành và rắc hành phi giòn lên trên mặt.

• Món xôi gà dẻo thơm, béo ngậy đã sẵn sàng để thưởng thức!

Món xôi gà dẻo thơm, béo ngậy cho một ngày mới

Mẹo Nấu Xôi Gà Ngon, Không Bị Nhão Hay Khô

Chọn gạo nếp ngon: Nên dùng nếp cái hoa vàng để xôi được dẻo và thơm hơn.

Thịt gà tươi ngon: Nên chọn gà ta, thịt săn chắc, da vàng óng tự nhiên, không có mùi lạ.

Ngâm gạo đúng cách: Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ngâm gạo bằng nước ấm trong 30 phút để tiết kiệm thời gian nấu.

Hấp xôi đúng nhiệt độ: Không để lửa quá lớn, tránh làm xôi bị nhão hoặc sống. Nếu dùng xửng hấp thường, cứ 10 phút mở nắp lau hơi nước đọng để xôi không bị nhão.

Thêm nước cốt dừa: Giúp xôi béo thơm, dẻo mềm mà không bị khô.

Xôi Gà – Món Ngon Đầy Dinh Dưỡng

Xôi gà không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ năng lượng cho một ngày mới. Thưởng thức xôi gà cùng chút tương ớt cay cay hoặc nước mắm tỏi ớt sẽ khiến món ăn thêm đậm đà.

Chúc bạn thành công với món xôi gà hấp dẫn này!

  >>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất