Đậu phụ tẩm hành là một món ăn dân dã, thơm ngon, dễ làm nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Lớp vỏ đậu chiên vàng giòn, bên trong mềm béo, kết hợp với hành lá thơm nồng và nước mắm đậm đà tạo nên hương vị đặc biệt. Cùng vào bếp học ngay cách làm đậu tẩm hành ngon chuẩn vị, đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê!

Nguyên Liệu Làm Đậu Tẩm Hành

Để làm món đậu phụ tẩm hành, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• Đậu phụ (đậu hũ): 5 miếng

• Hành lá: 60g

• Nước mắm: 35ml

• Đường: 20g

• Bột ngọt: 3g

• Dầu ăn: 1 ít

Lưu ý khi chọn đậu phụ:

• Nên chọn đậu tươi, có màu trắng ngà, bề mặt khô, mềm nhưng có độ đàn hồi tốt.

• Tránh mua đậu hũ quá cứng hoặc quá mềm vì sẽ ảnh hưởng đến độ ngon khi chế biến.

Cách Làm Đậu Phụ Tẩm Hành Ngon

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch đậu phụ, để ráo nước rồi cắt miếng dày khoảng 1,5cm. Không nên cắt quá nhỏ vì khi chiên sẽ dễ bị vỡ.

• Hành lá nhặt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ khoảng 0,5cm để khi trộn với nước mắm dễ thấm hơn.

Bước 2: Pha Nước Mắm Tẩm Đậu

• Cho hành lá cắt nhỏ vào bát, thêm 2,5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt và 7 thìa canh nước lọc.

• Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp nước mắm tẩm đậu đậm đà.

Bước 3: Chiên Đậu Phụ Giòn Vàng

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Nên dùng lượng dầu vừa đủ để chiên ngập nửa miếng đậu giúp vàng đều mà không ngấm dầu quá nhiều.

• Khi dầu sôi, cho từng miếng đậu phụ vào chiên. Lưu ý: Chiên lửa vừa, không để lửa quá to để tránh cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín đều.

• Lật đều hai mặt đến khi đậu vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Tẩm Đậu Với Mỡ Hành

• Khi đậu còn nóng, nhanh chóng cho vào bát nước mắm hành đã chuẩn bị. Đậu nóng sẽ giúp hành bớt hăng, dậy mùi thơm.

• Trộn nhẹ nhàng để đậu phủ đều hỗn hợp nước mắm mỡ hành.

Đậu tẩm hành là món ăn đơn giản nhưng lại rất đưa cơm

Bước 5: Hoàn Thành & Thưởng Thức

• Xếp đậu ra đĩa, rưới thêm một ít mỡ hành lên bề mặt để món ăn thêm phần hấp dẫn.

• Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc cháo đậu xanh đều ngon tuyệt!

Đậu Phụ Tẩm Hành – Món Ăn Dân Dã Mà Hấp Dẫn

Đậu tẩm hành tuy là món ăn đơn giản nhưng lại rất đưa cơm. Đậu giòn bên ngoài, béo mềm bên trong kết hợp với mỡ hành thơm phức, nước mắm đậm đà tạo nên một hương vị khó quên.

Món ăn này phù hợp với bữa cơm gia đình, đặc biệt là những ngày bận rộn vì cách làm nhanh chóng mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng.

Bạn đã sẵn sàng vào bếp làm món đậu phụ tẩm hành để đổi vị cho bữa ăn gia đình chưa? Chúc bạn thành công! 

  >>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất